mercredi 9 avril 2014

Concombres et féta

Pour 6 personnes:
- 2 concombres
- 250 gr de feta
- 200 gr d'olives noires
- en option: tomates cerises

Pour la sauce:
- 1 yaourt brassé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1/2 citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Peler le concombres et les couper en petits dés.
Mettre dans une passoire, saupoudrer de sel et laisser dégorger 30 minutes.
Eponger les concombres sur du papier sopalin.
Couper la féta en dés et verser sur les concombres.
Pour la sauce, mélanger le yaourt, le citron, la crème, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Arroser les concombres avec la sauce et mélanger.
Poser les olives et éventuellement les tomates cerises sur le tout.

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